料理の部屋


● レストランの記録(国内)

細かい記録は後回し、とりあえず写真だけでも公開しておきます

1998/08/08 大珍楼-高級福建料理特別メニュー (正宗佛跳牆が素晴らしい)
1998/10/24 大珍楼-上海蟹特別メニュー ("生きているうちにもう一度あのスープを…"と言わしめた絶品)
1998/12/06 大珍楼-家庭料理風特別メニュー (家庭料理は奥が深い)
1998/12/20 彩龍 (ホテル的高級感の中に光る野趣)
1999/05/15 天龍菜館 - 食神降臨(^^)
1999/07/04 天龍菜館
1999/07/11 涵梅舫 (期待外れ)
1999/09/29 大珍樓 - 李鴻章の雜碎(チャプスイ)
1999/11/14 大珍楼-上海蟹特別メニュー (あのスープの感動再び…)
1999/12/19 楼蘭 (ホテル的上品な美味)
2000/01/16 大珍楼-ミレニアム2万円コース(これじゃ赤字じゃないの?)
2000/01/26 慶福楼 (家庭的福建料理)
2000/09/16 翡翠宮 (周中、山岡洋、二人のシェフによる中国料理祭?)
2000/10/07 酔仙楼 (上野にこんな店があったとは)
2000/12/16 大珍楼-XMAS&忘年会特別メニュー
2001/01/20 大珍楼-新年素食特別メニュー - 中国の家庭で食べる新年の素食
2001/06/16 済南賓館 - 山東料理、サソリの素揚げなど
2001/06/23 大珍楼-八頭鮑の会 - 滅多に食べられるもんじゃない八頭鮑を一人一個(^^)


● レストランの記録(海外)

1996/07/ 香港 鴻星海鮮酒家、創発潮州飯店、農圃、Yung Kee
1997/09/ 冠京楼/Grand Peking創発潮州飯店富臨飯店華亭飯店源記甜品鴻星海鮮酒家


● 料理の記録…作成中


● 料理店データベース

香港中国料理店データベース
台北中国料理店データベース


個人的好みによる料理関係リンク集



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